Les contraintes climatiques sont de plus en plus marquées, notamment dans les Hautes Corbières, où depuis quelques années, la sècheresse est toujours plus virulente. Chaque Hiver, Frédéric Bichon, éleveur de brebis de race « Rouge du Roussillon », déplace son troupeau vers la plaine où les ressources sont plus abondantes, à Luc-sur-Orbieu, où il a noué un partenariat « gagnant-gagnant » avec la famille Fabre, Vignerons depuis 1605. Pendant plusieurs mois, les brebis pâturent sur les parcelles de la Famille Fabre : désherbage des vignes, ouverture des milieux, lutte contre les incendies… Une herbe plus abondante, contre bons des parcelles.